Job Description

Per un'azienda italiana diffusa a livello internazionale appartenente al settore Food&Beverage siamo alla ricerca di un Restaurant Manager.

PRINCIPALI MANSIONI E RESPONSABILITA':
La risorsa si occuperà di coordinare l'attività di servizio all'interno della struttura, dirigendo i comparti della cucina, della sala ristorante e food service. Il candidato dovrà inoltre occuparsi della gestione degli aspetti amministrativi ed economici della struttura, tramite l'elaborazione di analisi delle performance e dei costi, pianificazione del monte orario del team facente parte di ogni reparto. Sarà responsabile della cura e l'igiene degli impianti, delle attrezzature della cucina ecc. La figura sarà pertanto chiamata a: definire e ottimizzare l'uso degli spazi; valutare il flusso degli ordini e delle merci a disposizione, verificandone costantemente le compatibilità in termini di qualità, prezzi ed efficienza del servizio; definire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte. Si occuperà inoltre di coordinare il personale e di mantenere rapporti di accoglienza, di attenzione e di relazione con la clientela per riuscire a fidelizzarla, tutelando gli interessi ed obiettivi aziendali.

REQUISITI:
Laurea nel settore Turismo/Food & Beverage management o formazione simile (settore alberghiero), è indispensabile aver maturato una precedente esperienza di almeno 3/4 anni nella medesima mansione maturata in realtà strutturate dello stesso settore o affini (Hotellerie), essere conoscitore del mondo del vino e di tutte le funzioni che si svolgono in strutture importanti della ristorazione, essere in grado di gestire 40 persone di staff, possedere una buona conoscenza della lingua inglese. Completano il profilo forti capacità manageriali e organizzative, predisposizione alla relazione con la clientela, capacità di gestione e motivazione del personale.

SEDE DI LAVORO: Trieste

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

 

 
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