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Job Description

 

Per Hotel 4* a Venezia siamo alla ricerca di un

 

F&B MANAGER

 

Principali mansioni e responsabilità:

  • Riporto gerarchico alla Proprietà
  • Supervisiona e gestisce tutto il dipartimento Food & Beverage
  • Gestisce le relazioni con i clienti in modo professionale e cortese
  • Assicura il mantenimento degli standard di qualità, igiene e sicurezza
  • Si occupa di costi, entrate, budget e forecast
  • Si occupa dello sviluppo strategico del dipartimento Food & Beverage in hotel, di riunire il team prima prima dei turni di lavoro per assicurare un alto livello del servizio
  • Analisi food cost, prezzi e creazione piani di lavoro a stretto contatto con lo chef e le squadre di sala e cucina
  • Si assicura il rispetto dei turni
  • Coordinamento con Chef, Maitre e Barman nella creazione di nuovi menu
  • Problem solving nell’affrontare eventuali conflitti tra i dipendenti, problemi con i fornitori e reclami dei clienti
  • Garantisce la puntualità e la presenza di tutti i dipendenti del dipartimento Food & Beverage, assicurandosi che indossino correttamente l'uniforme e mantengano un elevato standard di aspetto ed igiene personale, in base alle direttive dell'hotel
  • Assiste la Proprietà nel reclutamento e nella selezione di tutti i dipendenti del dipartimento Food & Beverage.

 

Requisiti richiesti:

  • Esperienza precedente come Assistant F&B Manager o F&B Manager
  • Grande conoscenza della cucina italiana
  • Leadership ed esperienza consolidata nella gestione del team
  • Ottime doti di comunicazione
  • Eccellente conoscenza della lingua inglese, sia scritta sia orale
  • Buona capacità di utilizzo del pacchetto Microsoft Office

 

Località: Venezia

 
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Claudia Guadagni

Call: +39 02 80 60 601

Fax: +39 02 80 50 20 10

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