Desde Antal International para el sector Hospitality estamos en busqueda de Direfetenes Chef Ejecutivos , Chef para proyectos nacionales e internationales. Para Grupo de restauración.

Responsabilidades principales

Planificar, desarrollar y supervisar el menú de los restaurantes o establecimiento, garantizando calidad, creatividad y rentabilidad.

Dirigir y capacitar al equipo de cocina, fomentando el trabajo en equipo, la disciplina y la excelencia culinaria.

Supervisar la compra, almacenamiento y control de inventarios, asegurando la eficiencia de costos y la reducción de desperdicios.

Mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria según las regulaciones locales e internacionales.

Innovar con nuevas técnicas, presentaciones y tendencias gastronómicas, adaptando la oferta a diferentes mercados.

Colaborar con la gerencia en la planificación estratégica y presupuesto del área de alimentos y bebidas.

Garantizar la satisfacción de los clientes a través de una experiencia culinaria memorable y consistente.

Requisitos

Título en Gastronomía, Artes Culinarias o afines; deseable experiencia internacional.

Mínimo 3/ 5 años de experiencia como Chef Ejecutivo o roles similares en restaurantes de alta cocina u hoteles de lujo.

Conocimiento sólido en cocina nacional e internacional.

Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para motivar equipos multiculturales.

Experiencia en gestión de costos, compras y control de inventarios.

Dominio de normas de higiene, seguridad alimentaria y certificaciones internacionales (HACCP, ISO 22000) son un plus.

Idiomas: Inglés avanzado; otros idiomas deseables según ubicación.

Competencias deseadas

Creatividad y pasión por la gastronomía.

Adaptabilidad y flexibilidad para trabajar en distintos países y culturas.

Capacidad de trabajo bajo presión y resolución de problemas.

Mentalidad estratégica y orientación a resultados.