F&B Concept Analyst

Per una nota realtà in ambito alimentare/ristorazione in provincia di Modena sono alla ricerca di un F&B Concept Analyst.

• Gestire il tool gestionale inserendo le ricette e i menù di tutti i format al fine di impostare correttamente le attività di formazione in collaborazione con la funzione Operations (F&B Training)

• Aggiornare e verificare periodicamente la correttezza delle informazioni inserite nel tool (es,: food cost, modalità di preparazione, cambio codici articoli, ecc.)

• Elaborare report sulla base dei dati di vendita, al fine dì analizzare le performance dei prodotti in termini di vendite e food cost

• Aggiornare i manuali operativi per le preparazioni delle ricette dettagliandone modalità di preparazione, modalità di servizio e attrezzature necessarie

• Collaborare con F&B Design Specialist nell'elaborazione dei menù stagionali in vista dí particolari eventi dell'anno (es.: Natale, ecc.)

• Collaborare coh F&B Design Specialist nella gestione delle attività svolte in Academy in termini di ordini delle materie prime, ricezione e stoccaggio delle campionature, gestione degli eventi, svolgimento test

Location: Modena