Per un resort 5* lusso sulle Dolomiti, siamo alla ricerca di un/una

Pastry Chef

Responsabile della Pasticceria del Resort, il/la Pastry Chef si occuperà di:
 

• Curare la preparazione delle linee dessert per il buffet Prima Colazione e per il servizio al piatto del Ristorante principale e di quello Gourmet
• Curare la produzione, presentazione e qualità del prodotto lavorato e contribuire in modo sostanziale al mantenimento degli standard qualitativi
• Controllare, monitorare e ordinare l’area pasticceria, a partire dai compiti di pulizia fino al controllo degli approvvigionamenti delle materie prime e prodotti finali
• Supervisionare e coordinare lo svolgimento delle attività dei collaboratori
• Rispettare le norme vigenti (HACCP)
• Preparare le schede tecniche con foto a colori di tutti i dessert presenti nell’offerta
• Eseguire le richieste di approvigionamento, attraverso gli iter prefissati, verificando la qualità e le quantità delle merci alimentari acquistate, assicurandone la corretta conservazione ed il perfetto stoccaggio

Requisiti:

• Esperienza pregressa come Pastry Chef o Pastry Sous Chef all’interno di contesti ristorativi di alto livello o hotel di lusso
• Diploma professionale
• Spiccate doti di leadership
• Massima attenzione al rispetto degli standard
• Rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza
• Forte motivazione al raggiungimento degli obiettivi assegnati

Location: Trentino - Alto Adige